Вкусные и яркие — салаты из пекинской капусты и болгарского перца. Салат овощной с пекинской капустой: рецепты Пекинская капуста и сладкий перец

Летнее время года предоставляет нам огромную возможность для приготовления свежих и сочных салатов из молодых овощей. Сегодня в нашем меню салат из пекинской капусты со свежим огурцом и красным сладким перцем. Особенность этого рецепта в том, что салат заправляется не только привычным оливковым маслом, но ещё и соевым соусом, что позволяет обойтись без добавления соли и к тому же придает блюду интересный необычный вкус. Также мы предлагаем сдобрить готовый салат щепоткой семян кунжута, который в сочетании с соевым соусом придаст блюду восточные вкусовые нотки.

Ингредиенты для приготовления салата из пекинской капусты с огурцом и перцем:

• пекинская капуста – 0,5-1 шт.
• огурец свежий – 1 шт.
• перец сладкий красный – 1 шт.
• укроп свежий – небольшой пучок
• соевый соус – 2 ст.л.
• оливковое масло – 2-3 ст.л.
• семена кунжута – по вкусу

Рецепт приготовления салата из пекинской капусты с огурцом и перцем:

Пекинскую капусту промыть и обсушить. Затем нарезать и сложить в глубокую миску, немного помять руками, так капуста станет сочнее.

Свежий огурец промыть и нарезать соломкой.

Сладкий перец промыть, удалить семена и плодоножку, также нарезать соломкой.

Свежую зелень укропа промыть и стряхнуть от воды, мелко порубить ножом.

Соединить все подготовленные ингредиенты для салата: пекинскую капусту, огурец, перец и зелень, перемешать.

Добавить в салат соевый соус.

И заправить оливковым маслом, снова хорошо размешать.

Готовый салат разложить по порционным тарелкам и, по желанию, посыпать сверху кунжутом. Салат из пекинской капусты с огурцом и перцем готов!

Приятного аппетита!

В России появилась сравнительно недавно. Раньше этот овощ привозился издалека и стоил немалых денег. Теперь приготовить салат овощной с пекинской капустой может каждая семья, ведь ее стали выращивать и в нашей стране. Польза пекинки огромна. Небольшой вилок капусты богат минералами, витаминами группы В, РР, А, С, К. При всем этом калорийность данного овоща составляет всего 12 кКал, что позволяет использовать его в диетическом питании. Многие рецепты из пекинской капусты взяты из восточной кухни. Некоторые местные долгожители уверяют, что чувствуют себя отлично только благодаря этому чудесному овощу, который они употребляют на протяжении всей жизни. Итак, как приготовить салаты из китайской капусты.

Салат из пекинки и соевого соуса

Соевый соус используется для многих восточных блюд. Подойдет он и для овощных салатов. Некрупный вилок пекинской капусты промывают и тонко нарезают. Складывают в глубокую миску и дают отстояться не менее 40 минут. А пока что подготавливают заправку. Для этого четверть стакана рафинированного растительного масла смешивают с таким же количеством соевого соуса, щепоткой и сахара, добавляют немного горчицы. Когда сахар растворится - заправка готова. Капусту заправляют незадолго до подачи.

Салат с китайской капустой и болгарским перцем

Овощной салат с пекинской капустой и идеально подойдет для приверженцев диетического питания. Для его приготовления берут несколько листочков капусты, моют, дают обсохнуть и нарезают тоненькими полосками. Болгарский нарезают полукольцами. Также можно добавить нарезанные кружочками маслины. Заправляют салат овощной с пекинской капустой специальным соусом на растительном масле. Лучше всего для этого брать конопляное или горчичное масло. В пиалу наливают 50 мл масла, добавляют по вкусу сок лимона и капельку (можно заменить яблочным). Все ингредиенты смешивают и поливают овощи. Добавляют по вкусу соль, белый и черный перец. Смешивают все в салатнике и подают вкусный и полезный овощной салат с пекинской капустой к столу.

Салат с китайской капустой, помидорами и огурцами

Салат овощной с пекинской капустой готовится настолько просто, что этим процессом может заняться даже ребенок. Для приготовления этого блюда берут один небольшой вилок, нарезают небольшими пластинками или рвут руками. Репчатый лук очищают от шелухи, моют и рубят как можно мельче. Свежий молодой огурец режут кубиками, если овощ уже перезревший, с него срезают кожуру и вынимают семечки. Помидоры берут слегка недозрелые (бурые), моют и нарезают примерно такими же кубиками, как и огурцы. Маслины режут кружочками или пополам. Зелень для салата хорошенько промывают и мелко рубят. В глубокой миске соединяют все компоненты, сбрызгивают уксусом или лимонным соком, посыпают солью, поливают растительным маслом холодного отжима и перемешивают. Салат овощной с пекинской капустой готов, теперь осталось только выложить его в красивое сервировочное блюдо, украсить веточками петрушки или укропа - и можно наслаждаться вкусом.

Летний салат с пекинской капустой

Легкий витаминный салат станет украшением любого стола. Для его приготовления нужно подготовить следующие компоненты:

• пекинка - 150 г;
• краснокочанная капуста - 130 г;
• редька - 100 г;
• болгарский перец - 1 шт.;
• зеленое яблоко - 1 шт.;
• морковь - 1 шт.;
• горчичное масло - 1/4 ст.;
• чеснок - 1 зубчик;
• лимонный сок - 0,5 ст. л.;
• огурец - 1 шт.;
• жидкий мед - 0,5 ст. л.;
• укроп;
• соль, перец.

Два шинкуют тоненькой соломкой. Болгарский перец освобождают от семян и режут полукольцами. Яблоко, огурец, редис и морковь мелко рубят или трут на крупной терке. Соединяют все подготовленные компоненты в глубокой салатнице, добавляют мелко нарубленную зелень укропа и заправляют соусом. Соус готовится на основе горчичного масла. Его наливают в пиалу, добавляют мед, лимонный сок, чеснок, перец и соль. Все смешивают и поливают овощи непосредственно перед подачей. Рецепты из пекинской капусты можно слегка видоизменять. Так, например, горчичное масло заменяют оливковым, мед - сахаром, а укроп - любой зеленью в зависимости от вкусовых предпочтений.

"Греческий" салат с китайской капустой

Для разнообразия праздничного меню можно предложить гостям "Греческий" салат на новый лад - с пекинской капустой.

Необходимые продукты:

• пекинская капуста - 200 г;
• томаты - 150 г;
• болгарский перец - 100 г;
• маслины - 1/2 банки;
• сыр фета - 150 г;
• яблочный уксус;
• оливковое масло;
• зелень;
• соль.

Пекинскую капусту нарезают тонкими полосками. Из перца удаляют семена и рубят соломкой. Томаты - крупными кубиками. Маслины режут половинками. Сыр - подавить вилкой на некрупные кусочки. Все компоненты, кроме сыра, складывают в салатницу, посыпают любимыми специями и зеленью, поливают уксусом и маслом. Перемешивают, добавляют сыр, еще раз аккуратно мешают и дают постоять 10 минут. После чего пробуют и, если нужно, добавляют соль, хотя в большинстве случаев это лишнее, поскольку достаточно соленый. Оригинальный "Греческий" салат на новый лад готов, можно подавать к столу.

Салат из китайской капусты с грибами

Салат овощной с пекинской капустой можно приготовить и с добавлением грибов. Это придаст блюду новую, оригинальную нотку.

Необходимые продукты:

• пекинская (китайская) капуста - 400 г;
• грибы - 300 г;
• томаты - 2 шт.;
• лук - 1 шт.;
• растительное масло;
• уксус;
• соль, сахар.

Сначала следует подготовить грибы. В этом рецепте они используются в сыром виде, но кто не приемлет такого питания, может предварительно их отварить. Итак, грибы очищают и режут крупными дольками. Заливают смесью уксуса, соли, сахара и растительного масла. Перемешивают и дают помариноваться около часа. Пекинку разрезают напополам и шинкуют тоненькими полосками или небольшими пластинками, томаты - некрупными дольками, лук - полукольцами. На сервировочное блюдо салат выкладывают послойно. Сначала идет пекинская капуста, затем томаты, лук и завершающий слой - грибы. Поливают салат оставшимся от грибов маринадом.

Салат из пекинки на каждый день

Легкий, витаминный салат обязательно придется по вкусу всем домашним. Продукты для него берутся в произвольном количестве. Пекинку мелко шинкуют. Свежий огурец при необходимости очищают от кожуры и семян и рубят кубиками. Перья лука мелко нарезают. Отварные яйца давят вилкой или измельчают на яйцерезке. Все перемешать и полить сметаной, растительным маслом или майонезом в зависимости от вкусовых предпочтений.

Салат с китайской капустой, кукурузой и апельсинами

Этот простой салатик обязательно понравится и взрослым, и ребятишкам.

Необходимые продукты:

• пекинская (китайская) капуста - 1/4 вилка;
• консервированная кукуруза - 2/3 банки;
• соус сирача;
• зеленый лук;
• растительное масло;
• крупный апельсин.

Пекинскую капусту произвольно нарезают или рвут руками. Апельсин очищают от кожуры и пленочек, режут крупными кусочками. Зеленый лук измельчают. Все смешивают в салатнице и сбрызгивают соусом сирача или соевым, добавляют горчичное масло. Соли класть не следует, поскольку ее достаточно содержится в соусе.

Салат с пекинкой капустой и фенхелем

Этот салат понравится тем, кто любит смешивать вкусы. Четверть вилка пекинской капусты режут тонкими полосками. Небольшой пучок фенхеля измельчают. Лук-репку режут полукольцами и обжаривают на растительном масле. Все ингредиенты смешивают, слегка подсаливают и поливают растительным маслом.

Легкий и освежающий салат, который при подаче раскладывается на хрустящие слоечки. Когда кушаешь его, кажется, что попадаешь на бразильский карнавал, так это оригинально и ярко. Салат с пекинской капустой и болгарским перцем, сыром фетой и ароматнейшим бальзамическим уксусом, да еще и ароматная домашняя слоеная подушечка - это настоящее наслаждение полноценного и самодостаточного вкуса, не правда ли?

Ингредиенты:

• готовое слоеное тесто - 50 грамм;
• сыр фета - 50 грамм;
• пекинская капуста - 200 грамм;
• перец сладкий - 1 штука;
• оливковое масло - 3 столовые ложки;
• уксус бальзамический - 1 чайная ложка;
• соль и перец по вкусу.

Салат пекинской капустой и болгарским перцем. Пошаговый рецепт

1. Слоеное тесто немного раскатайте и нарежьте на квадраты, совсем небольшие, чтобы вы выложили туда порцию одного салата.
2. Противень застелите пергаментной бумагой и уложите кусочки теста, выпекайте до готовности при температуре 180-190 °С, на это уйдет не больше 10-15 минут.
3. Пока готовятся слойки, измельчите пекинскую капусту, порежьте болгарский перец и сыр фету.
4. Перемешайте перец с капустой.
5. Слойки, которые получились, разрежьте на 2 части, и уложите на них перец с капустой, сверху сыр фета, взбрызните оливковым маслом и бальзамическим уксусом. По желанию поперчите и посолите.

Подавайте салат с пекинской капустой и болгарским перцем на ароматных слоечках порционно. Такое блюдо и на завтрак, и на ужин очень актуально, полезно и довольно сытно. «Люблю готовить» желает вам приятного аппетита! И обязательно попробуйте

Пекинскую капусту вымыть, обсушить и нарезать тонкой соломкой.

Внимание!

Чтобы вкус салата получился безупречным, внимательно отнеситесь к выбору пекинской капусты при покупке.

Овощ должен демонстрировать покупателю исключительную свежесть: листья должны иметь насыщенный оттенок, без признаков вялости или жухлости. Учтите, что чем светлее листья овоща, тем пекинская капуста сочнее. Зеленые листья боле волокнистые.

На ощупь кочан должен быть упругим, в меру плотным и не очень рыхлым. По возможности отдавайте предпочтение овощу среднего размера. Крупный кочан обычно имеет желтоватый оттенок, что говорит о перезревании капусты и о низком уровне сочности листьев.

Откажитесь от покупки, увидев на листьях признаки слизи, гниения. Такой продукт будет не только не вкусным, а еще и опасным для здоровья.

Куриное филе обмыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками. Для придания дополнительной мягкости можно филе слегка отбить молоточком, или проколоть тендеризатором.

Стручок сладкого перца очистить от плодоножки, удалить семяносцы с семенами, разрезать вдоль на 2 части, а затем каждую половинку тонко нашинковать поперёк.

Сладкий перец сохраняет в полной мере витаминный состав в течение недели после его уборки. По истечении этого срока содержание витаминов в овоще уменьшается на 50%. Чтобы определить давность сбора плодов, обратите внимание на стручок: он должен быть зеленым, упругим, не засохшим. На перце не должно быть черных пятен и признаков гниения.

Зелёный лук вымыть и нарезать тонкими колечками.


Выложить куриное филе на сковороду с разогретым маслом и обжарить до лёгкого румяного цвета, после чего остудить.


Соединить филе, капусту, лук и перец, посыпать перцем, посолить по вкусу и заправить оставшимся маслом.


Салат из пекинской капусты с перцем перемешать до равномерного распределения всех ингредиентов.


При подаче можно украсить салат зеленью. Если во вкусе вам не хватает легкой кислинки, сбрызните салат соком лимона. Дополнить блюдо можно ржаными сухариками домашнего приготовления.

Пользу блюд из болгарского перца и пекинской капусты невозможно переоценить. Эти овощи богаты всеми видами витаминов от А до С, а также различными аминокислотами, способствующими выводу шлаков из организма.

Употребление салатов из пекинки и перца отлично помогает сохранению упругости и свежего вида кожи.

Помимо этого, салат из пекинки и перца является диетическим блюдом – на сто грамм такого салатика приходится всего:

• 16 калорий;
• 1 грамм белка;
• 0,2 грамма жиров;
• 4 грамма углеводов.

Рецепты с курицей

«Копченая ряба»

Требуемые продукты:

• 800 грамм пекинской капусты;
• средний пучок зелёного лука;
• половина банки или полная небольшая банка кукурузы;
• 150-200 грамм копчёной курицы (лучше — куриной грудки);
• 200-250 грамм помидоров;
• пара небольших горстей оливок;
• свежая зелень;
• соль;
• майонез или оливковое масло.

Как приготовить:

1. Нашинкуйте капусту тоненькой соломкой, затем помните руками, чтобы она дала сок.
2. Грудку порубите в салатницу, мелко покрошите перья зелёного лука. Тщательно перемешайте все составляющие, посолите и поперчите на ваш вкус.
3. Избавьте перчик от семян, порежьте кубиками. Затем добавьте оливки, рублёную зелень и кукурузу. Предварительно слейте рассол из банки, чтобы он не испортил вкус будущего салата.
4. Посолите, заправьте майонезом или оливковым маслом в зависимости от выбора.

Курицу для салата лучше всего выбирать копченую. Если вы не любите такой продукт, то ее с легкостью можно заменить на вареное филе.

«Праздничный»

Необходимые ингредиенты:

• 300 грамм мяса курицы;
• 1 штучка красного лука;
• 2 средних помидора;
• 2 небольших свежих огурчика;
• 1 жёлтый болгарский перец среднего размера;
• 1 средний красный болгарский перец;
• половинка кочана пекинской капусты;
• 1 небольшой пучок зелёного лука;
• 2-3 столовых ложки сметаны;
• 1 столовая ложка домашней или магазинной горчицы для соуса;
• горошинка чёрного молотого перца.

Способ приготовления:

1. Луковицу разрежьте пополам, а затем нарежьте полукольцами.
2. Капусту и перец нашинкуйте соломкой или порежьте брусочками.
3. Отварите куриную грудку и порубите её некрупными кубиками.
4. Огурчики порежьте соломкой среднего размера, помидоры – небольшими одинаковыми дольками.
5. Для заправки перемешайте горчицу, сметану, соль и перец. Чеснок порежьте очень мелко.
6. Переложите овощи в салатницу, смешайте с соусом, посолите. Перед тем, как подать к столу, украсьте мелко порезанными перьями лука.

С крабовыми палочками

«Штиль»

Необходимые компоненты:

• небольшая упаковка крабовых палочек;
• 1 вилок пекинки;
• 1 большой помидор;
• 100 мл соевого соуса;
• 50 мл бальзамического уксуса;
• столовая ложка кунжутного семени;
• масло оливковое;
• перец;
• 1 небольшой огурчик.

Как приготовить:

1. Огурчик и помидор промойте под струей холодной воды и порежьте кубиками.
2. Листочки пекинки нарежьте или порвите руками на мелкие куски.
3. Палочки порубите тонкой соломкой.
4. Всё хорошенько перемешайте, добавьте соль, посыпьте семенами кунжута.
5. Сдобрите уксусом и оливковым маслом.

Вместо крабовых палочек можно использовать крабовое мясо, которое очень хорошо подойдет для салата.

«Бриз»

Необходимые продукты:

• небольшой кочан пекинки;
• 250 грамм крабовых палочек;
• половина банки консервированной кукурузы;
• майонез;
• сахар;
• соль;
• зелень;
• 1 большой красный болгарский перец.

Как приготовить:

1. Мелко порубите кубиком перец и крабовые палочки.
2. Нашинкуйте тоненькими пластами листья капусты.
3. Мелко порежьте пучок любой зелени.
4. Слейте жидкость из банки с кукурузой и добавьте кукурузу к остальным компонентам. Перемешайте.
5. Посолите, добавьте щепотку сахара.
6. Приправьте майонезом.

С добавлением огурца

«Зеленая волна»

Требуемые продукты:

• 50-70 грамм китайской капусты;
• 2 некрупных огурца;
• 2-3 болгарских перца, цвет не важен;
• 1 столовая ложка оливкового масла;
• 1 чайная ложка кунжутного семени;
• соль.

Как приготовить:

1. Вымойте овощи под струей холодной воды.
2. Избавьте перец от семян.
3. Все овощи нарежьте небольшой соломкой.
4. Выложите все компоненты в салатницу, сдобрите маслом, посолите, посыпьте семенами кунжута, хорошо смешайте.

«Дачный»

Требуемые продукты:

• 500 грамм пекинской капусты;
• 2 больших помидора;
• 200 грамм свежих огурцов;
• соль;
• 2 столовые ложки уксуса винного;
• 100 грамм сладкого перца;
• 200 грамм перца чёрного.

Как приготовить:

1. Пикинку тщательно вымойте, высушите и порвите на небольшие кусочки.
2. Помойте перец, удалите семена и порежьте тонкой соломкой.
3. При помощи овощечистки нарежьте огурцы тонкими пластиками.
4. Помидорки порежьте равными дольками.
5. Все компоненты хорошо перемешайте.
6. Збрызните уксусом, сдобрите солью и перцем.

Все продукты, используемые дл приготовления салата должны быть свежими!

С ветчиной

«Нежность»

Требуемые продукты:

• половина большого кочана китайской капусты;
• большой красный болгарский перец;
• 200 грамм помидоров;
• 400 грамм ветчины;
• 2-3 столовых ложки сметаны;
• зелень;
• соль.

Как готовить:

1. Пекинку промойте, отделите листья от кочерыжки и нарежьте тонкими ломтиками.
2. Помидоры вымойте, порежьте кусочками, ветчину- полосками.
3. Перец порубите маленькими кубиками и выложите к остальным ингредиентам.

   Добавлять кукурузу в салат нужно только без рассола. Его необходимо слить.

4. Заправьте салат маслом или сметаной, посолите, перемешайте.

«Рабочий полдень»

Необходимые продукты:

• маленький вилок пекинки;
• 200 грамм ветчины;
• 200 грамм горошка;
• зелёный лук;
• майонез;
• 1 средний перец;
• соль.

Пошаговый рецепт приготовления:

1. Пекинку промойте и нарежьте тонкой соломкой.
2. Ветчину порубите кубиками, зелень и лук мелко покрошите.
3. Горошек избавьте от жидкости, иначе салат будет горчить. Затем добавьте к остальным компонентам.
4. Перец порежьте произвольными кубиками.
5. Приправьте майонезом, солью, смешайте.

С кукурузой

«Крокет»

Необходимые ингредиенты:

• оливковое масло;
• банка кукурузы;
• 300 грамм ветчины;
• 100 грамм сухариков;
• 300 грамм китайской капусты;
• большой болгарский перец.

Как готовить:

1. Болгарский перчик промойте и высушите бумажным полотенцем. Затем разрежьте пополам, удалите семена.
2. Отделите от кочана нужное количество капустных листов. Нашинкуйте их тоненькими пластиками.
3. Порубите ветчину небольшими брусками.
4. В тарелку для салата выложите все нарезанные ингредиенты.
5. Слейте маринад из банки с кукурузой, хорошо промойте зёрна, добавьте их в салат.
6. Если у вас нет под рукой панировочных сухарей или пачки уже готовых сухариков, то приготовьте их сами. Для этого вам понадобится нарезать ржаной хлеб тонкими ломтиками и выложить его на противень и высушить его в духовке при температуре 180 градусов в течении 20 минут.

   Перед подачей салата, обсыпьте его сухариками, чтобы они были хрустящими.

«Мозаика»

Необходимые продукты:

• 200 грамм капусты;
• 2 куриных яйца;
• 150-170 грамм копчёной колбаски;
• половина стручка болгарского перца;
• 1 небольшая банка кукурузы;
• укроп;
• перья зелёного лука;
• майонез;
• соль.

Как готовить:

1. Тщательно промойте капусту и срежьте с кочана необходимое количество листьев.
2. Измельчите листья тонкими полосками.
3. Заранее отваренные яйца нарежьте большими кусочками.
4. Перец порубите полосками.
5. Копчёную колбасу покрошите кубиками или соломкой.
6. Слейте жидкость из банки с кукурузой. Добавьте кукурузу к остальным ингредиентам.
7. Лук и укроп хорошо промойте под холодной водой и очень мелко нарежьте.
8. Добавьте соль и майонез, хорошенько перемешайте.

С яблоками

«Весенний»

• 300 грамм ветчины.
• 200 грамм любого твёрдого сыра.
• 350 грамм пекинской капусты.
• 1 средний огурец.
• 1 яблоко.
• 1 головка лука.
• 1 небольшой лайм.
• Майонез или растительное масло.
• 1 жёлтый перец.

Инструкция приготовления:

1. Лук ошпарьте кипятком – так из него уйдёт вся горечь. Затем нарежьте его полукольцами.

   Для более пикантного вкуса можно лук предварительно замариновать в уксусе.

2. Ветчину порубите мелкой соломкой.
3. Пекинку крупно порубите и смешайте с остальными продуктами.
4. Огурец и яблоко очистите от кожуры и порежьте средними кубиками. Яблоки сдобрите соком лайма.
5. Сыр натрите на крупной тёрке или крупно порубите брусками.
6. Перец порежьте соломкой 1-2 см.
7. Всё перемешайте, добавьте масло или майонез.

«Диетический»

Требуемые продукты:

• небольшой вилочек пекинки;
• 1-2 зелёных яблока;
• 1 красный перец;
• 1 свежий огурец;
• пучок петрушки и укропа;
• сметана или майонез.

Как приготовить:

1. Нашинкуйте капусту произвольными ломтями.
2. У вымытых яблок удалите сердцевину и порубите их кубиками.
3. Перец также порежьте кубиками.
4. Огурец и помидор нарежьте произвольными кусочками.
5. Зелень мелко порубите и посыпьте ей остальные ингредиенты, тщательно перемешайте.
6. Добавьте сметану или майонез.

С копчёной колбасой

«Охотничий»

Необходимые продукты:

• пол-вилка китайской капусты;
• 1 банка горошка;
• 1 яйцо;
• 200 грамм копчёной колбасы;
• 1 пучок укропа или петрушки;
• средний огурец;
• 1 жёлтый перец;
• майонез.

Как готовить:

1. Тонко измельчите капусту, немного подсолите.

   Немного помните капусту нашинкованную для салата, чтобы пошёл сок.

2. Зелень и огурчики промойте, мелко покрошите.
3. Яйцо отварите до полной готовности, дайте остыть и порубите на несколько четвертинок.
4. Колбаску нарубите тонкой соломкой.
5. Перец избавьте от семян и также порежьте соломкой.
6. Все овощи смешайте, заправьте майонезом, посолите и украсьте яичными дольками.

«Народный»

Требуемые продукты:

• 200-300 грамм сладкой кукурузы;
• 200 грамм пекинки;
• 200 грамм копчёных колбасок;
• 2 средних красных перца;
• 3 огурца;
• столовая ложка майонеза.

Как приготовить:

1. Перцы вымойте, разрежьте и уберите семена и стебель, очень мелко порежьте.
2. Также порубите огурцы.
3. Колбаски покрошите мелкой соломинкой, добавьте кукурузу без жидкости.
4. Добавьте майонез, посолите по вкусу.

Рецепты на скорую руку

«Минутка»

Требуемые компоненты:

• 400-450 грамм пекинской капусты;
• 200 грамм полукопчёной колбасы;
• 1 помидор;
• 1 красный перец;
• соевый соус;
• столовая ложка растительного масла.

Как готовить:

1. Отделите листья пекинки от кочерыжки и мелко нашикуйте.
2. Колбасу, перец и помидоры порежьте соломкой. Сдобрите небольшим количеством соевого соуса.
3. Посолите, добавьте масло. По желанию можно добавить любую зелень.

«Молния»

Необходимые компоненты:

• 150 грамм пекинской капусты;
• 1 кислое яблоко;
• пучок петрушки;
• 1 небольшая морковка;
• 1-2 столовых ложки оливкового масла;
• столовая ложка лимонного сока;
• пучок перьев зелёного лука.

Как готовить:

1. Кочан пекинки избавьте от повреждённых листьев, затем промойте, разрежьте на 2 половины и порубите тонкими ломтиками.
2. Морковь очистите и натрите на крупной тёрке.
3. Яблоко вымойте, удалите семена и порежьте тонкими брусками.
4. Лук мелко покрошите.
5. Все компоненты смешайте, заправьте солью, сдобрите лимонным соком и маслом.

Видео-рецепт еще одного быстрого салатика из пекинской капусты и болгарского перчика:

Как подавать к столу?

Вариантов подачи этого чудного блюда существует великое множество: можно выложить салат на дополнительный капустный лист, украсить зёрнами кукурузы и горошка , посыпать зеленью или просто положить веточку зелени поверх всех остальных ингредиентов.

В интернете вы найдёте даже скульптуры и разнообразные тематические надписи, приуроченные к празднику, к которому подготовлено застолье! Всё это доказывает, что оригинальность и красота подачи салата зависит лишь от фантазии кудесницы, приготовившей блюдо.

Как видите, приготовить салат из пекинской капусты и множества других ингредиентов не так уж и сложно. Все предложенные рецепты невероятно вкусны и просты в исполнении, поэтому, чтобы порадовать близких и друзей полезным и вкусным блюдом, вам не понадобится потратить много времени и сил на готовку.